يجب ألا يتم التخلص من زيت الطهي الذي تم التخلص منه بشكل غير صحيح في البالوعة أو في حلول مؤقتة مرتجلة. الإجراءات الواضحة وأنظمة التجميع المناسبة والجمع الموثوق به خلال التشغيل المستمر أمر ضروري.

تساعد الطاقة الحيوية المطاعم والمطابخ الكبيرة في جمع زيوت الطعام المستعملة والدهون القديمة بطريقة سليمة وتوجيهها إلى مسار إعادة تدوير مفيد. وبهذه الطريقة، يتم إنشاء حل يعمل في الحياة اليومية ويربط المسؤولية بالهيكلية في نفس الوقت.